Descripción
VIÑEDOS
Los grandes cambios de temperatura entre el día y la noche, inviernos largos y muy fríos, hacen que las uvas tengan una sanidad y una madurez alcohólica y fenólica envidiables. Los viñedos, a escasos kilómetros de la capital de Valladolid, coronan las partes altas de la zona norte epicentro de la D.O. Rueda.
ELABORACIÓN
Elaborado con uvas en su punto justo de madurez, procedentes de viñedos plantados en terrenos cascajos. Se utiliza un 80% de Verdejo y 20% de Viura y se fermenta a 14º durante 22 días.
NOTAS DE CATA
VISTA: Limpio, brillante y vivo. Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
NARIZ: Intenso en nariz con aromas a manzana verde y frutas tropicales, con matices de hinojo y ligeramente anisado.
BOCA: sabroso, fresco, equilibrado, con gran volumen y exquisita acidez.
MARIDAJE
Aperitivos, pescados y arroces
VARIEDAD
100% Verdejo
TEMPERATURA DE CONSUMO
10° C
GRADO ALCOHÓLICO
13% Vol.
