Descripción
VIÑEDOS
Los grandes cambios de temperatura entre el día y la noche, inviernos largos y muy fríos, con fuertes heladas, hacen que las uvas tengan una sanidad y madurez alcohólica envidiables. Los viñedos coronan las partes altas de zona norte de la D.O Rueda, epicentro de la D.O. Rueda, y a escasos kilómetros de Valladolid
ELABORACIÓN
La vendimia de este vino se realiza de forma manual, con uvas en su punto justo de madurez. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con constantes cambios de temperatura para que los aromas puedan desarrollar todo su potencial. Posteriormente, el vino se mantiene con sus lías en suspensión durante 4-5 meses para aumentar el volumen en boca.
NOTAS DE CATA
VISTA: Limpio brillante y transparente. Color amarillo verdoso con reflejos acerados.
NARIZ: Aroma potente a hierba fresca, hinojo y anisados. De intensidad media y complejo.
BOCA: Resalta su gran volumen y su perfecta expresión varietal. Paso de boca agradable, refrescante y amplio. Buen equilibrio alcohol-acidez con persistencia media-alta que se recuerda con el tiempo. Sorprende su final suave y persistente.
MARIDAJE
Un vino muy versátil, encaja a la perfección con la gastronomía mediterránea
VARIEDAD
Verdejo 100%
TEMPERATURA DE CONSUMO
10° C
GRADO ALCOHÓLICO
13% Vol.
