Descripción
VIÑEDOS
Las uvas con las que se ha elaborado este vino provienen de una parcela de 9 Ha situada en una zona privilegiada a 750 metros de altitud. Los grandes cambios de temperatura entre el día y la noche e inviernos muy largos, aportan a la uva una perfecta madurez y salud. Controlamos mucho la producción de este vino para que hoy puedas disfrutarlo.
ELABORACIÓN
Las uvas son recogidas mediante vendimia selectiva, siempre durante la noche, minutos después son maceradas durante 10 horas a baja temperatura antes de ser prensadas neumáticamente. Para conservar todos los aromas que esta variedad nos aporta, la fermentación alcohólica se produce también a baja temperatura.
NOTAS DE CATA
VISTA: Amarillo pálido con tonos verdosos, limpio y brillante.
NARIZ: perfecta expresión aromática ensamblada con una agradable acidez. Notas vegetales como hierba fresa y frutas exóticas.
BOCA: En la boca tiene una perfecta frescura, típica de la variedad. Estructura intensa, persistente y redondeada
MARIDAJE
Un vino muy versátil, ideal con mejillones, gambas, ostras…
VARIEDAD
100% Sauvignon Blanc
TEMPERATURA DE CONSUMO
8° C
GRADO ALCOHÓLICO
13,5% Vol.
