Descripción
VITICULTURA Y VINIFICACIÓN
Viñedos de producción controlada situados entre los 300 y 650 metros de altitud. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y maceración durante 8 días con levaduras autóctonas.
ENVEJECIMIENTO
12 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de tostado medio.
VARIEDAD
Variedades tintas permitidas por la D.O.Rioja siendo la mayoritaria el Tempranillo.
VISTA Color rojo rubí agranatado con ligeros matices púrpura.
AROMA Potente y frutal con clara influencia varietal, excelentes aromas de crianza, con agradables tostados procedentes de roble de calidad.
PALADAR Amplio y suave, se aprecia la fruta fresca y madura, recuerdos de moras y cerezas con un toque de vainilla.
TEMPERATURA DE SERVICIO Recomendamos servirlo entre 12 y 14ºC
ANÁLISIS
Alcohol: 14% +-0.5
Acidez volátil gr/l: 0.50 +-0.1
Acidez total gr/l: 5.0 +-0.3
SO2 libre mg/l: 32 +-10
SO2 total mg/l: 100 +-20
PH: 3.51 +-0.3
Azúcar gr/l: 1.5 +0.3
Puntos de color: 8.0 +1
