Descripción
DENOMINACIÓN
D.O. Ribera del Duero
FICHA TÉCNICA
VARIEDAD: 100% Tinta del país , Grado 14,5% Vol.
EDAD DEL VIÑEDO: 30 -50 años
CRIANZA EN VIÑEDO: 12 meses en barrica de roble americano y francés
VENDIMIA Y ELABORACIÓN. Vendimia manual. Selección de nuestros mejores viñedos. Despalillado. Fermentación alcohólica a 30º en depósito de hormigón. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Pasa a barrica y a botella
MACERACIÓN: De 22 a 25 días
ANÁLISIS DE CATA
COLOR: Rojo picota intenso con ligeros tonos caoba. Limpio y balsámico, aromas de fruta pasa y confitada con cacao, regaliz y maderas aromáticas.
SABOR: Paso limpio y carnoso, muy potente, con taminos bien equilibrados, buen cuero y persistencia en el paladar. Se aconseja decantar antes de servir
ENVASADO
Botella bordelesa negra 75cl. Cajas cartón 12 uds
