Descripción
VARIEDAD
Garnacha
GRADUACIÓN
14,5%
TEMPERATURA
16-18º C
PROCESO
Maceración pre fermentación y pos fermentación en 30 días
Remontados diarios temperaturas de fermentación 28-30ºC
Fermentación malo-láctica en barrica durante un mes, trasiego y estabilización y crianza en barrica durante un mínimo de 6 meses llegando a alcanzar los 14 meses
VISTA
Rojo cereza picota, bien cubierto
NARIZ
Aroma intenso a fruta negra madura con matices balsámicos, sutiles y especiados dada su crianza en barrica
SABOR
Entrada potente en boca carnosa y muy sabrosa de gran persistencia retro nasal, frutal y madura
